咖啡培訓
調酒培訓
西點培訓
西餐培訓再次被問到這個問題，是在這次的咖啡培訓大師班的課程上，一個來自德陽的00后女孩（00后的她，用她的年紀“傷害”了全班同學，包括我）。她很靦腆，不愿意大聲說話，不愿意出現在鏡頭前，缺乏自信，但是很聽話。
第一天講理論基礎，下課她發私信給我說：“老師，知識點太多，我記不住也聽不進去，我是不是不適合？”
我問：“那你期待實際操作嗎？”
她回：“挺期待的。”
我說：“那就堅持。”
她回：“好的。”
第二天實操，她問我：“老師，我可以不喝咖啡嗎？”
我答：“不可以！不喝咖啡的人是做不好咖啡的。”然后她就每一杯都喝，不光喝自己沖的還喝同學的。
第三天早上她告訴我：“老師，昨天咖啡喝的有點兒暈。”
我問：“除了暈，另外還有什么感受？”
她說：“能喝出好喝和不好喝的區別了。”
我又問：“那你現在覺得咖啡適合你嗎？”
她說：“其實我學咖啡不是為了做咖啡，只是我媽媽說她想喝我沖的咖啡，我就來學習了。不過，現在我也有點喜歡了。只是我總覺得自己做不好。”
我說：“做不好，就多做。”
她說：“好的。”然后她就一直在練習。
她的狀態突然讓我意識到，有一部分人并不是為了單純的技能或者抱有很明確的“目標”來的。她們或許只是想借助這短暫的學習，給自己多一種選擇的可能，多一些人生的嘗試，甚至是在排除自己不擅長的事情。不同的是，她們之中有的人有很強自我認知的能力，她們需要的是一個答案；有的人沒有很強的自我認知能力，她們需要的是一點信心。
所以，這個課程，看似是咖啡技能培訓，但要想做好，就必須擔負起教育本身的責任——點燃希望！
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